Lack in Taste
Everything you should know before choosing a restaurant
After more than forty years eating and drinking all over Italy, the best pen of sportive and gastronomic Italian journalism gives the readers a very funny series of advices on what you should know before sitting at a table in a restaurant.
In the year of the international EXPO in Milan, when food will be emphasized through the rhetoric of its best showcase, here is an essential handbook, written without entering in the matter of taste: how to choose the place where you’re going to eat through the analysis of the place itself, from the inside elements to the external ones, from the neon signs to the decals, up to the language used in the menu. And so forth: the details of the table, the interior design, lights and music, perfumes and wine lists.
Through an incredibly amusing progression of decisive details (“Pineapple Carpaccio? Don’t go in!”), between rude affectations and useless sophistications, Mura suggests how and what to observe in a restaurant in order to understand how we will eat there and to help us to decide if sitting down or flying off. Lack in Taste is a precious guidebook to the preventive choice of a restaurant, to avoid solemn scams.
Press reviews
Luciano Del Sette - Alias - il manifesto
Invitava a ignorare le guide, i falsi profeti dei fornelli, Tripadvisor, amava le tratttorie e la cultura materiale del nostro territorio.Leggi
Raethia Corsini - D - la Repubblica
Come si sceglie un ristorante sperando di evitare "cuochi fatui": i consigli di Gianni Mura.Leggi
Filippo Fabbri - Cervia - il giornale della Città
La penna sportiva di Repubblica, che ha vergato pagine di calcio e ciclismo ci ha lasciati nel marzo scorso, la ricordiamo con un libro che raccoglie l'altra sua grande passione: la cucina.Leggi
Paola Zanuttini - Il Venerdì - La Repubblica
Da piccolo Gianni Mura segnava in un quadernino i film visti e i piatti assaggiati. Poi è diventato un giornalista di ciclismo, ma ha iniziato ad annotare anche le buone tavole. E le cattive. Quel che...Leggi
Donna Moderna
«Oggi vedo una sorta di fretta incazzata, che non è neanche una fretta consapevole, è soltanto una fretta senza senso.»Leggi
Antonio D'Orrico - La Lettura - Corriere della Sera
Un manuale di legittima difesa in questo mondo di Masterchef e Tripadvisor.Leggi
Malcom Pagani - Il Fatto Quotidiano
«Mangiare con chi ci somiglia rimane una delle ultime esperienze umane in un mondo che si sta disumanizzando.» Intervista a Gianni Mura.Leggi
Andrea Coccia - Linkiesta
«Il problema del giornalismo è che non si occupa più della realtà.» Intervista a Gianni Mura.Leggi
Francesco de Core - Il Mattino
Non è un libro di ricette, ma di oneste pratiche, di robe concrete e sostanziose, di strade percorse. Di vita vissuta e di cibo vissuto, insomma.Leggi
Helmut Failoni - Corriere della Sera
Un libro sul cibo e sui ristoranti. Se ne sentiva il bisogno? Di un suo libro, certamente sì.Leggi
Darwin Pastorin - L'Huffington Post
Noi giornalisti sportivi dobbiamo molto a Gianni Mura: per averci sempre indicato la strada corretta, con l'invito di non perdere mai di vista la narrazione efficace e la scelta degli aggettivi.Leggi
Francesca Romana Barberini - Huffington Post
La penna affilata di Mura guida il lettore lungo il percorso storico della cucina italiana e di propria esperienza personale.Leggi
Gabriel Matzneff - Le Point.fr
L'expérience de Gianni Mura, ses conseils ont une valeur universelle et nous pouvons en faire notre miel à Paris comme à Milan, à Bruxelles comme à Rome. C'est passionnant, drôle et instructif au supr...Leggi
Luca Ghirardini - Gazzetta di Mantova
Il libro di Mura è diviso per sensi, arrivando a parlare del gusto solo alla fine di unopera che vuole essere un aiuto a una delle poche, piccole gioie che ancora ci sono consentite, il potere cons...Leggi
Francesca Badi - Consumatori
L'intento di Mura è quello di lasciare ai lettori consigli disinteressati, invitandoli a riscoprire il piacere della tavola, con gli occhi bene aperti e facendo tesoro delle esperienze.Leggi
Claudio Rinaldi - Gazzetta di Parma
Per godersi la prosa di Mura (ci si ritroverà spesso a ridere di gusto) e per imparare a scegliere un ristorante.Leggi
Zafferano Magazine
Una freschezza che conquista e tiene sempre avvinta l'attenzione del lettore così da non fargli mollare il libro finché non se l'è bello e divorato tutto.Leggi
Francesca Romana Barberini - Huffington Post
La penna affilata di Mura guida il lettore lungo il percorso storico della cucina italiana e di propria esperienza personale.Leggi
Francesca Romana Barberini - Huffington Post
La penna affilata di Mura guida il lettore lungo il percorso storico della cucina italiana e di propria esperienza personale.Leggi
La Repubblica - Ed. Milano
In sostanza riflessioni sul cibo, fatte con leggerezza, cultura e ironia.Leggi
Cristina Bianchi - Oggi
«Non so cucinarmi neanche due uova, ma il naso mi permette di salvarmi.»Leggi
Valerio Varesi - La Repubblica - Ed. Bologna
Gianni Mura e i buoni consigli per sedersi a tavola dove c'è gusto.Leggi
Territori.Coop
Questa guida non suggerisce i locali migliori, ma piuttosto cerca di dare alcuni suggerimenti per evitare le trappole per turisti e altre fregature.Leggi
L'Adige
Un viaggio nell'Italia di ieri e di oggi attraverso l'inesauribile varietà della sua ristorazione.Leggi
Vincenzo Reda
Scritto con la lingua scorrevole del giornalista; scritto con quel bel gusto per allitterazioni, calembour e anagrammi; scritto con tante citazioni anche colte, ma mai pedanti: sempre con esemplare le...Leggi
Sabine Bertagna - Chooze.it
Quello che aspettavamo da anni: un libro sul gusto di Gianni Mura.Leggi
Caleno 24 ore
Volete andare a mangiare fuori ma non sapete come scegliere un buon ristorante? La risposta a questa domanda tenta di darla Gianni Mura.Leggi
Laura Colombo - Gli Amanti dei Libri Blog
Gianni Mura ci accompagna appena oltre la porta del ristorante e lì si ferma, consapevole che una buona tavola, una buona compagnia e un buon vino contribuiscono ciascuno con il 33,3% alla riuscita di...Leggi
Ping Pong Food
Gianni Mura è uno dei migliori giornalisti gastronimici italiani. Con questo libro regala ai lettori una divertente serie di consigli su quello che sarebbe bene sapere prima di andare al ristorante.Leggi
Enea Conti - Rivista!unaspecie
Una guida per imparare a riconoscere con discrezione la buona cultura gastronomica, quella autentica.Leggi
Al Fuoco
Un viaggio nella cucina a tutto tondo dove si scoprono i vizi della ristorazione attuale.Leggi